Perú es un destino clave, como lo demuestra su costa repleta de vida salvaje, la selva amazónica un paraíso natural, y Cusco, la capital del Imperio Inca. Durante la Semana Santa, Cusco se transforma en un museo viviente de fe y tradición, donde la alegría y las expresiones de devoción llenan cada calle. Miles de viajeros presencian con asombro la fusión de la herencia inca y las tradiciones coloniales españolas. ¡Sé uno de ellos! Aquí te presentamos los lugares que puedes visitar y lo que puedes hacer durante la Semana Santa en Cusco.
Por qué la Semana Santa en Cusco es una experiencia que debes vivir
Todo comienza el Domingo de Ramos, cuando la gente con gran fe y devoción va a la iglesia y sostiene ramas de palma naturales y tejidas a mano para recibir protección y bendiciones. Estas ramas a menudo permanecen en las familias cusqueñas durante todo el año y se colocan en la entrada de sus hogares. Desde ese momento, la Semana Santa comienza oficialmente en Cusco.
Señor de los Temblores
El punto culminante de la Semana Santa es el ‘Lunes Santo’. El santo patrón de Cusco, el Señor de los Temblores, recorre en procesión el centro histórico. Durante la procesión, visitó las principales calles de Cusco e impartió su bendición a los cientos de familias que lo acompañaban. Las familias que acompañan la procesión arrojan las flores rojas de ñucchu (o ñujchu) al Señor de los Temblores; esta flor representa la sangre de Jesús y es una forma de recordar la sangre derramada por amor a sus fieles.
Gastronomía en Cusco: La tradición de los 12 platos
¡Es impensable vivir la Semana Santa en Cusco sin probar los Doce Platos! Si no pruebas al menos seis de ellos, ¡te arrepentirás!
En honor a los doce apóstoles, este festín se centra en ingredientes andinos locales, pero lo que diferencia a estos platos de la comida tradicional cusqueña es que ¡ninguno de ellos incluye carne roja o pollo! Esto es sorprendente en la cocina peruana, y especialmente en la de Cusco.
La mayoría de los platos incluidos en el menú de doce platos llevan mucho queso, leche y diversos mariscos. El menú también incluye postres tradicionales elaborados con frutas frescas y locales como duraznos y peras. Aquí tienes algunos ejemplos:
Sopa de maíz o «lawa»: es una de las sopas más famosas e icónicas de Cusco, hecha de maíz fresco de la región, ¡su agradable y suave sabor hará que quieras probar más!
Sopa de olluco o liza: Esta sopa suele contener mariscos como camarones, huevas de pescado o almejas. Caracterizada por su agradable aroma y caldo ligero, es una combinación perfecta de ingredientes de la sierra y mariscos de la costa peruana.
Sopa de mejillones. Los mejillones son un ingrediente clave; esta sopa puede contener fideos y otros acompañamientos. Es bastante ligera al paladar y una de las favoritas de muchas familias.
Los postres son imprescindibles entre los 12 platos, y las familias cusqueñas lo saben, por eso muchas de ellas preparan postres como:
Guiso de durazno o pera: Las peras y los duraznos son frutas abundantes en todo Cusco, especialmente en pueblos como Caicay, donde producen algunos de los mejores duraznos de la región. El guiso de durazno se caracteriza por su sabor dulce y agradable aroma. En su preparación, varios duraznos se cocinan a fuego lento, lo que los mantiene suaves y jugosos. ¡Tienes que probar este postre al menos una vez en tu vida!
Empanadas dulces: ¡Las empanadas son definitivamente las favoritas de los más pequeños y no pueden faltar en la mesa! Las empanadas dulces están decoradas con grageas de colores y son más suaves que las galletas. ¡Puedes comprarlas y llevarlas en tus viajes!
Suspiros: ¡El nombre de este postre viene del hecho de que después de probarlos, no podrás dejar de suspirar por lo dulces y deliciosos que son! ¡Este es probablemente uno de los postres más dulces de la Semana Santa! Además, si pides Suspiros en otras partes del país, obtendrás postres completamente diferentes, ¡así que no te olvides de probarlos en Cusco!
¿Te perdiste la oportunidad de visitar Cusco durante la Semana Santa? Contáctanos ahora y ¡planifiquemos tu próximo viaje!