¡Para los viajeros estadounidenses, Perú se ha convertido en un destino excepcional para degustar una de las mejores gastronomías del mundo! La comida peruana ha sido elegida durante varios años consecutivos como una de las más deliciosas del mundo y el mejor restaurante del mundo, Maido, se encuentra en Lima.
Los viajeros de todo el mundo, especialmente de América, ven al Perú como un destino icónico para degustar una de las mejores gastronomías del mundo y, al mismo tiempo, disfrutar de maravillas naturales como la Reserva Nacional de Paracas, la Selva Amazónica Peruana, el Cañón del Colca y visitar la impresionante maravilla del mundo de Machu Picchu. En Perú realmente puedes conocer el país mientras saboreas su historia en cada comida. ¿Te gustaría saber más? ¡Sigue leyendo!
El antiguo “horno de tierra”: Pachamanca
La pachamanca es quizás uno de los platos más emblemáticos del Perú y uno de los más representativos de la cocina andina. Este plato es complejo no solo por sus ingredientes, sino también por la historia que lo rodea.
El origen de este emblemático plato se remonta a la cultura preincaica Wari. Antes de comenzar su preparación, los pobladores realizan un “Pago a la Tierra”, una ceremonia para expresar gratitud a la Madre Tierra, la Pachamama. La pachamanca suele prepararse al inicio de la temporada de cosecha, para celebrar un acontecimiento importante o al recibir la visita de alguien especial, debido a la complejidad de su preparación.
- Ingredientes: La pachamanca generalmente incluye carnes como cerdo, cordero y alpaca, papas, habas, oca y maíz, y se sazona con hierbas andinas como el huacatay. Los ingredientes varían según la región donde se prepare.
Puedes degustar la auténtica y tradicional pachamanca en nuestro tour gastronómico, cultural y vivencial de Huilloc. Reserva tu mesa aquí.
El alma de la selva amazónica: El juane
Incluso dentro del Perú, no todas las regiones comparten la misma cocina. Cada ciudad y pueblo tiene su propia historia, cultura y comida tradicional, y ahí radica la riqueza de este país. En la selva amazónica peruana, los ingredientes son diferentes a los del resto del país. Esta región cuenta con platos como el tacacho con cecina, la patarashca, el suri, el juane y muchos más.
El juane clásico es una mezcla de arroz sazonado y pollo, hervido y envuelto en una hoja de bijao, lo que le da un sabor y aroma únicos. En nuestras expediciones al Parque Nacional del Manu o a Iquitos, podrás disfrutar de este plato preparado por nuestros chefs profesionales.
El juane también tiene sus propias variaciones en toda la selva peruana en cada ciudad, por lo que encontrarás, por ejemplo, el antiguo y original juane: elaborado con yuca rallada, pescado (generalmente paiche), hongos, sachaculantro (un tipo de cilantro) y huevos de aves silvestres. El Juane Avispa: con carne de cerdo molida, arroz y pollo, ¡y muchos más!
Ahora que ya sabes más sobre el juane, anímate a probarlo en Iquitos y reserva tu plato hoy mismo.
El refrescante sabor del mar: ceviche
El ceviche es uno de los platos más interesantes de la costa peruana. Sus orígenes son anteriores a la creación del Estado peruano. Este antiguo plato se prepara tradicionalmente con pescado, limón, ají limo, cebolla y sal. En este plato, es fundamental retirar cuidadosamente las espinas del pescado y luego cortarlo en trozos cuadrados.
Como mencionamos antes, cada plato tiene sus propias variaciones, ¡y lo mismo ocurre con el ceviche!
Hay ceviche de camarones, típico de Arequipa; ceviche de conchas negras, famoso en Tumbes; ceviche mixto; y más. ¡Definitivamente tienes que probar este plato al menos una vez en tu vida!
¿Dónde puedo probar comida peruana?
En Perú, puedes disfrutar de deliciosos platos en todas partes; sin embargo, te recomendamos probarlos en uno de nuestros tours. Te lo garantizamos:
- Exclusividad en nuestros tours privados.
- Degustación de exquisitos platos preparados por chefs en nuestros tours grupales.
- Comidas en lugares impresionantes: en la mayoría de nuestros tours en Iquitos y Manu, cenarás en el corazón de la selva, cerca de ríos espectaculares o con vistas impresionantes.
No solo veas el Perú. Sabórealo. ¡Asegura tu lugar en la mesa de los dioses con nuestros tours culinarios! Elige tu tour favorito aquí.
